Како „дуријанот од супа“ стана најхипното јадење во Кина

Невообичаената храна често добива култни следбеници.

Но, ретко е миризливо јадење да стане национален омилен, што е токму она што се случи со луозифен, сега еден од најжешките трендови на храна во Кина.

Исто како и озлогласеното овошје од дуријан, ова јадење со супа од тестенини од ориз на база на полжав создаде бучава на кинеските социјални мрежи благодарение на својот неславен мирис.Додека некои тврдат дека мирисот е благо кисел, други велат дека треба да се класифицира како биооружје.

Луосифен потекнува од Лиужоу, град во северно-централната кинеска автономна провинција Гуангкси.Се одликува со оризови фиде натопени во зачинета супа, прелиена со локално одгледувани состојки, вклучително и ластари од бамбус, грав, репа, кикиритки и кора од тофу.

И покрај тоа што го има зборот „полжав“ во неговото кинеско име, вистинските полжави најчесто не се појавуваат во садот, туку се користат за ароматизирање на супата.

„Потребни се само три чинии за да ве привлечат“, гордо изјави за CNN Travel Ни Дијаојанг, шеф на здружението Лиужоу Луосифен и директор на музејот Луосифен во градот.

За локалецот Лиужоу како Ни, надвор од почетната смрдеа, чинија луозифен е вкусна мешавина со богати и комплицирани вкусови - кисело, зачинето, солено и сочно.

Во минатото, би било тешко за нелокалните жители да го споделат ентузијазмот на Ни за ова чудно регионално јадење - па дури и да го пробаат.Но, магијата на луозифен неочекувано се разлеа подалеку од неговото родно место и ја надмина целата земја, благодарение на формата подготвена за јадење сам.

Претходно спакуваниот луозифен - кој многумина го опишуваат како „луксузна верзија на инстант тестенини“ - обично доаѓа со осум или повеќе состојки во пакетчиња затворени со вакуум.

Продажбата порасна во 2019 година, што доведе до тоа да стане една од најпродаваните регионални закуски на кинеските сајтови за е-трговија како Taobao.Државните медиумипријавениДневно во јуни 2020 година се произведуваа 2,5 милиони пакети луозифен.

„Претпакуваниот луозифен е навистина посебен производ“, вели Мин Ши, менаџер за производи на Penguin Guide, водечки кинески сајт за преглед на храна.

„Морам да кажам дека има импресивна конзистентност и контрола на квалитетот на вкусовите - дури и подобро од некои локални продавници“, додава таа.

Глобалните брендови како KFC исто така се придржуваат кон овој огромен тренд на храна.Овој месец, гигантот за брза хранасе тркалашенови производи за носење - вклучително и спакуван луозифен - за да им се допаднат на младите јадења во Кина.